Salve a tutti e Felice Anno Nuovo a tutti! Passate bene queste feste? Spero proprio di si, e se come me avete mangiato bene ed abbondante questo piatto tipico Francese non potrà che farvi bene! Fare una cena o un pranzo leggero e genuino non farà altro che farvi bene per rimettervi in forma. Potete sostituire le verdure con quelle a voi più gradite, ovviamente, e modificare le dosi favorendo ciò che a Voi piace di più, l’importante è mangiare cose sane.
Ingredienti:
- 1 cosca di sedano
- 1 finocchio
- 4 pomodirini
- 1 cespo di lattuga
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Aceto di vino rosso
- Sale, pepe
- Senape di Digione (io non l’avevo quindi non l’ho messa)
PREPARAZIONE:
Lavate tutte le verdure, private il sedano dei filamenti e tagliatelo a bastoncini. Tagliate in 4 parti il finocchio ed i pomodorini. ( Se volete potete aggiungere anche altre verdure come i peperoni, lavati e tagliati eliminando le parti bianche, i ravanelli oppure i cuori di carciofo). Disponete le verdure su un piatto da portata e preparate il condimento.
Emulsionate un cucchiaio di aceto con l’olio, sale e pepe. Unite la senape, se non l’avete o non vi piace il sapore potete farne a meno anche perché sarà comunque buona, ed a piacere delle erbe di Provenza essiccate. Versate la vinaigrette in una salsiera e servite.