Buon giovedì a tutti! Con la Sicilia in sciopero in questi giorni è difficile sapere se ci saranno supermercati o negozi aperti o se si riuscirà a raggiungere il lavoro quindi si cerca di usare il più possibile le cose presenti a casa per preparare degli ottimi pranzi o cene. Questa ricetta racchiude un po’ questo concetto, preparata con quello che ho trovato a casa ma aggiungendo un tocco di Sicilia mettendo i pomodori secchi immersi nell’olio, da noi chiamati “chiappe” se interi oppure “capuliato” se è macinato (io li ho messi entrambi). Se non sapete niente di questa rivolta scoppiata in tutta la Sicilia ed ora estesa anche in parte della Calabria informatevi su internet, cercate su youtube perché se le reti di comunicazione pubbliche tengono il silenzio ci dobbiamo pensare noi ad informarci nel modo corretto!

Ingredienti:

- rotolo di pasta sfoglia

- porchetta affumicata

- sottilette Inalpi

- galbanino

- pomodori secchi (capuliato)

- Il doratore

PREPARAZIONE:

Srotolate la sfoglia, al centro adagiatevi i condimenti mettendo la porchetta come base.

Chiudete la sfoglia prima piegando i bordi laterali e poi le parti sopra e sotto. Spruzzate il doratore per far si che la sfoglia abbia un bel colore dorato.

Infornate a 180° finché la superficie non sarà ben dorata.