Pasta Integrale con acciughe e cannella

Un dolce Sabato a tutti amici miei virtuali! In questi giorni sto pubblicando molto (3 ricette in 2 giorni sono molte per me) ma volevo rimediare alla mia assenza di questi giorni! Se tutto va bene dovrei riprendere ad avere internet entro breve quindi mi vedrete attiva per rispondere a commenti ed a tutto! E magari vi faccio anche due post sulle mie vacanze, per oggi l’ultima ricetta del mese, leggera, speziata e buona tutta per voi!! Con questa ricetta partecipo al contest: RICETTE ESTIVE LEGGERE - PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD

Ingredienti per 4 persone:

- 350 g di Pasta Integrale Benedetto Cavalieri

- 1 cipolla

- 10 filetti di acciughe sott’olio

- 6 cucchiai d’olio d’oliva extravergine

- 3 cucchiai di vino bianco

- 2 cucchiai di prezzemolo

- Cannella in polvere

- Sale e pepe

- Accessori Finger Food Atmosfera Italiana

Pasta integrale con spinaci e prosciutto

  Miei cari amici virtuali che continuate a seguirmi nonostante la mia assenza Grazie!! Per farmi perdonare per la mia assenza eccomi di nuovo con una nuova ricetta, sempre un primo piatto, davvero delizioso!! Voi che ne pensate??Con questa ricetta partecipo a questo contest: RICETTE ESTIVE LEGGERE - PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD

E non dimenticate di partecipare al mio contest che scade proprio domani!!!

Pasta alla carbonara con panna

  Carissimi amici virtuali non posso non scusarmi per la mia assenza dal blog ma purtroppo sono senza internet, sono stata super impegnata e sono tornata da nemmeno una settimana da Berlino ed ho ancora tutto da sistemare e come ciliegina sulla torta sono nuovamente influenzata! Eh si ho anche un po’ di febbre e con il caldo che c’è in Sicilia vi giuro che non è una cosa bella, caldo su caldo… una tragedia, non ho la forza ne di cucinare ne di mangiare però cerco comunque di portare avanti il blog anche se a rilento e per fortuna che c’è il mio fidanzato che almeno mi aiuta pubblicando le ricette per me! Io scrivo e lui mette online! Ed essendo così impegnata secondo voi ce la faccio a preparare le ricette in tempo per i contest?ma nooo mi riduco all’ultimo momento ovviamente quindi sarà per questo che vi vedrete delle ricette di primi in questi ultimi giorni di giugno, perché con questa ricetta partecipo a questo contest:  RICETTE ESTIVE LEGGERE - PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD

E non dimenticate di partecipare al mio contest che scade proprio domani!!!

Cucina Regionale Siciliana: Pesto alla trapanese

Carissimi amici un buon lunedì a tutti!! Questa settimana l’appuntamento della Rubrica Regionale di Babi e Renata io ho preparato un pesto alla trapanese, tutto con ingredienti freschi e naturali.

Sono appena tornata da Berlino e ho avuto i preparativi per il mio compleanno, per questo ho avuto poco tempo.
Per questi motivi vi posto una ricetta facile, veloce e sopratutto molto saporita.

• CALABRIA: di Rosa ed Io  Caponata di Pesce Spada
• CAMPANIA: di Le Ricette di Tina Fresella                                       
• TOSCANA: di Non Solo Piccante Insalata di Farro della Garfagnana
• LOMBARDIA:   di L’Angolo Cottura di Babi Il vitello tonnato
• VENETO:   di Semplicemente Buono Insalata di Polpo e Calamari
• FRIULI VENEZIA GIULIA: di Nuvole di Farina Bacala a la triestina/ 
• PIEMONTE:    di La Casa di Artù (Carne battuta al coltello)
• EMILIA ROMAGNA: di Zibaldone Culinario (Rifreddo alla bolognese/
• PUGLIA: di Breakfast e Donaflor Insalata di riso ai frutti di mare                                               
• LAZIO:   di Chez Entity (Pizza prosciutto e fichi/)
• LIGURIA:   di Un’arbanella di Basilico  Condiggion
• UMBRIA:   di 2 Amiche in Cucina (Imbrecciata estiva )
• MARCHE: di La Creatività e i suoi Colori (Insalata di baccalà )
• ABRUZZO: di In Cucina da Eva Melenzane sott'olio

SICILIA: Pesto alla trapanese

Ingredienti:

• 600 g di Pomodori
• 100 g di mandorle sgusciate
• 1 mazzo di basilico
• 3 spicchi d'aglio
• sale
• pepe
• olio d'oliva

Cucina Regionale Siciliana: Pomodorini farciti di ricotta

Carissimi amici un buon lunedì a tutti!! Questa settimana l’appuntamento della Rubrica Regionale di Babi e Renata si arricchisce di un nuovo ingrediente: i formaggi!! Adoro i formaggi e già so che sbaverò a vedere le meravigliose ricette delle mie care amiche che rappresentano degnamente la loro regione! Metto in pubblicazione questo post di domenica pomeriggio perché me ne vò qualche giorno in vacanza con il mio fidanzato e, se tutto va bene, mentre voi leggete la ricetta io mi troverò già in Germania, destinazione Berlino!! Per adesso vi scrivo dalla bellissima Trapani e cerco di connettermi del posto dove alloggio però la connessione è lenta e non riesco a caricare bene tutto. Ho realizzato questa ricetta come antipasto per il compleanno del mio fidanzato, è semplicissima da fare però è anche gustosa (pensate che li ha mangiati anche mia sorella che non sopporta la ricotta e gli sono piaciuti!). Un bacio a tutti coloro i quali passano da qua, e non dimenticate di scoprire le gustose ricette delle altre regioni! un bacione ragazze!!!:

CALABRIA: di Rosa ed Io                         (http://rosaantonino.blogspot.it/ )
CAMPANIA: di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ )                                         TOSCANA: di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/)
LOMBARDIA:   di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it)
VENETO:   di Semplicemente Buono (www.semplicebuono.blogspot.com/)
FRIULI VENEZIA GIULIA: di Nuvole di Farina (http://nuvoledifarina.blogspot.com/ )
PIEMONTE:    di La Casa di Artù (http://lacasadi-artu.blogspot.com/)
EMILIA ROMAGNA: di Zibaldone Culinario (http://zibaldoneculinario.blogspot.com/)
TRENTINO ALTO ADIGE:    di A Fiamma Dolce (http://afiammadolce.blogspot.it/)                                                         PUGLIA: di Breakfast da Donaflor (http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/)LAZIO:   di Chez Entity (http://elly-chezentity.blogspot.it/)
LIGURIA:   di Un’arbanella di Basilico  http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
UMBRIA:   di 2 Amiche in Cucina (http://amichecucina.blogspot.it/ )   
MARCHE: di La Creatività e i suoi Colori (http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it )
ABRUZZO: di In Cucina da Eva http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/

SICILIA: Pomodorini farciti di ricotta

Sembro sparita ma in realtà ci sono!

Comunicazione di servizio:
Carissimi amici sembro sparita dal web ma in realtà ci sono! Ho dei problemi con internet in questi giorni e posso collegarmi solo dallo studio di mio padre quindi sono quasi completamente assente sia dal mio blog che dai vostri.
Tra i tantissimi impegni, i preparativi per compleanni e per le mie ferie non ho tempo per niente (si ci è messa pure le febbre a bloccarmi a letto). Ma non preoccupatevi perchè presto tornerò con tante gustose ricette!!
Per adesso vi auguro un felice fine settimana, spero che possiate andare a rilassarmi al mare, in montagna, tra le campagne, in un parco oppure semplicemente distesi sul vostro divano!!
Bacioni a tutti coloro i quali passano di qua!!

Cucina Regionale Siciliana: Melenzane “a Beccaficu”

Carissimi amici un buon Lunedì a tutti! Per questa settimana la nostra Rubrica Regionale di Babi e Renata si arricchisce di tantissime altre ricette che hanno come ingrediente principale le buonissime Melanzane! Ad essere sincera per questa settimana io avevo l’imbarazzo della scelta sulla ricetta da inserire però ho voluto sperimentare la ricetta delle melanzane a Beccaficu (mi ha incuriosito il nome dato che avevo già preparato in passato le Sarde a Beccafico). Le ho trovate buonissime e l’ideale per un buon antipasto tutto siciliano! In questi giorni sarò assente dal blog perché ho dei problemi con internet, ma non preoccupatevi per le pubblicazioni perché io preparerò le ricette ed il mio adorato fidanzato sarà l’incaricato a pubblicarle, per quanto riguarda le ricette per il mio contest “Arcobaleno in cucina” continuate ad inviarle!! Avrete tempo fino al 30 giugno per mandarle ed anche se io non ho internet, per il momento, il mio amore penserà ad inserirle per me! Un grazie infinite al mio amore dunque!! Ma adesso passiamo a scoprire tutte le altre ricette:

• CALABRIA:  Involtini di melanzane  di Rosa ed Io 
• CAMPANIA:  Melanzane a scarpone  di Le Ricette di Tina 
• TOSCANA:  Penne strascicate al ragù di melanzane di Non Solo Piccante   
• LOMBARDIA:  Melanzane dorate di L’Angolo Cottura di Babi 
• VENETO: Quasi bigoli in salsa di Semplicemente Buono                                                          
• FRIULI VENEZIA GIULIA: Melanzane in tecia di Nuvole di Farina 
• PIEMONTE:  Mesanne cumudè  di La Casa di Artù 
• EMILIA ROMAGNA: Melanzane fritte  e  farcite di Zibaldone Culinario 
• PUGLIA: Melanzane ripiene di Breakfast da Donaflor 
• LAZIO: Le melanzane ripiene di Chez Entity 
• LIGURIA: Meizzann-e a scabeccio  di Un’arbanella di Basilico  
• UMBRIA:  Melanzane Sfiziose alla Mentuccia  di 2 Amiche in Cucina   
• MARCHE: Melanzane in porchetta  di La Creatività e i suoi Colori                                
• ABRUZZO: Anellini alla pecorara abruzzesi di In Cucina da Eva

Melanzane a Beccaficu

Pennette verdi alle zucchine e petto di pollo

  Un buon Venerdì a tutti amici!! Finalmente venerdì, non vedevo l'ora che arrivasse a dire il vero così domani potrò rilassarmi un po' e dedicarmi anche al blog (settimana decisamente piena e stressante!). Per oggi vi propongo queste pennette verdi (di una nota marca) con delle zucchine e dei petti di pollo che avevo in frigo, una ricetta gustosissima inventata al momento con quello che avevo in frigo e dovevo consumare. Certe volte le ricette svuota-frigo sono decisamente le migliori, un sapore davvero unico, le ho amate al primo morso! Il caldo di questi giorni mi porta poca voglia di cucinare ma per fortuna ho un sacco di ricette conservate per i casi di emergenza quindi non resterò indietro con le pubblicazioni! Un bacione a tutti coloro i quali passano di qua!

Ingredienti:

- 200 g di penne i piccolini alle zucchine

- 2 zucchine grandi

- 2 petti di pollo

- Acqua q.b.

- Un dado

- Sale, pepe

- Olio extravergine

- Mezza cipolla

Cucina Regionale Siciliana: Polpette di Pane

Un buon lunedì a tutti carissimi!! Questa settimana la Rubrica Regionale di Babi e Renata vi accompagnerà per un meraviglioso tour gastronomico dove l’ingrediente principale sarà il Pane inteso sia come ingrediente che in senso stretto diciamo! Speriamo di farvi iniziare la settimana al meglio insomma, come ricetta questa settimana io vi propongo le polpette di pane! Un buon modo per utilizzare il pane duro che avete in casa, ma adesso passiamo a scoprire tutte le gustose ricette delle altre regioni partecipanti!(scusate se non preparo il post come sempre ma sto scrivendo tutto di sera tardi per far in modo che domani sia pubblicato in orario e sto morendo dal sonno!)e non dimenticate di partecipare al mio contest “Arcobaleno in cucina” ok?
CALABRIA: U pani duru di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ )
CAMPANIA: Pane cafone di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ )
TOSCANA:  Pappa al pomodoro di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/)
LOMBARDIA: La michetta  di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it)
VENETO: La ciopa  di Semplicemente Buono (www.semplicebuono.blogspot.com/)
FRIULI VENEZIA GIULIA: Biga servolana di Nuvole di Farina (http://nuvoledifarina.blogspot.com/ )
PIEMONTE: Grissini Torinesi Stirati  di La Casa di Artù (http://lacasadi-artu.blogspot.com/)
EMILIA ROMAGNA: La coppia ferrarese di Zibaldone Culinario (http://zibaldoneculinario.blogspot.com/)
TRENTINO ALTO ADIGE: Pam de molche e Treccia al grano saraceno di A Fiamma Dolce
( http://afiammadolce.blogspot.it/ )
PUGLIA: Le Pucce uliate  di Breakfast da Donaflor (http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/)
LAZIO:  Rosette romane di Chez Entity                                     (http://elly-chezentity.blogspot.it/)
LIGURIA: Pancheutto di Un’arbanella di Basilico  http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
UMBRIA: Pan Nociato di Todi  di 2 Amiche in Cucina (http://amichecucina.blogspot.it/ )   
MARCHE: Pane casereccio  di La Creatività e i suoi Colori (http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it )
ABRUZZO: Pane di patate  di In Cucina da Eva http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/
SICILIA: Polpette di pane

Torta di mele e nocciole cotta in pentola

   Carissimi amici è iniziato Giugno!!! Di gran lunga uno dei mie mesi preferiti, ed anche uno dei più stressanti, e sapete perché? ma perché Giugno è il mese del compleanno mio e del mio zito (fidanzato), oltre che di tanti altri eventi in genere, come la fine del mio contest “Arcobaleno in Cucina”. E per accogliere nel miglior modo questo mese che ne dite di una deliziosa torta di mele e nocciole? Però sta iniziando il caldo ed accendere il forno diventa quasi una tortura ed allora che ne dite di cuocerla in pentola? Non servono teglie, la potete fare ovunque (anche in vacanza) e non spendete niente in elettricità, ed in più è buonissima! Soffice e bella umida all’interno, quindi è ottima per una colazione o una merenda veloce,  che ne pensate della mia ricetta per la torta di mele e nocciole cotta in pentola? La ricetta originale l’ho presa qua, ma ho apportato delle modifiche!

Con questa ricetta partecipo al contest di Erika: Facciamo colazione insieme?

Alla Raccolta: L’albero Goloso - Una Dolce Raccolta

ed al contest: picniKiamo

Ingredienti:

- 130 g di zucchero

- 100 g di burro

- Una bustina di vanillina

- 3 uova

- 100 g di farina 00

- 50 g di nocciole tritate finemente

- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

- Zucchero a velo q.b.

- 500 g di mele