Crocchette di zucchine

  Salve a tutti amici!! Per oggi vi posto una ricetta che a casa mia ha fatto faville, un modo tutto nuovo per far mangiare le zucchine anche a chi le snobba un po’. Perché ha fatto faville? Perché grazie a queste crocchette mia sorella minore ha mangiato le zucchine, ed ora non fa che chiedermi quando gliele faccio di nuovo perché erano deliziose. Un vero motivo d’orgoglio per me far mangiare qualcosa e lei.

Dunque qua vi ho scrivo la ricetta che è presente nel libro ma io l’ho realizzata apportando delle modifiche: ho usato 1 uovo soltanto ed ho messo nell’impasto molto più pan grattato di quello indicato ed invece del provolone ho usato del parmigiano che avevo a casa. Ho fatto queste modifiche perché ho usato delle zucchine grandi che contengono molta acqua quindi ho dovuto eliminare i liquidi dell’uovo ed aggiungere qualcosa che compattasse, se vi è possibile usate solo zucchine piccole perché contengono meno liquidi. Detto questo fidatevi che la ricetta e facile, si perde solo un po’ di tempo a dargli la forma corretta ma sono deliziose sia calde che fredde, ottime da portare con se magari ad u picnic!

Con questa ricetta partecipo al contest: CONTESTIAMO INSIEME?…A PIEDI NUDI NEL PARCO

VegetariaMo?

 

Ingredienti:

- 600 g di zucchine

- 100 g di provolone piccante grattugiato

- 2 uova

- 150 g di pan grattato

- Olio per friggere

- Sale e pepe

The Versatile Blogger, il premio.

Ringrazio per la bella sorpresa Maria del blog  Una pinguina in cucina, che mi ha nominata per il premio: Versatile Blogger. Grazie davvero di cuore!
Se non sapete cosa è Versatile Blogger è un tag che sta girando sulla piattaforma Blogger dove chi è nominato deve a sua volta nominare altre 15 blogger i cui blog riteniamo i più interessanti.

Le regole sono semplici:

· Ringraziate la persona che vi ha nominato e mettete il link del suo blog (credo che questo sia una cosa ovvia ahah)

· Condividete 7 fatti che riguardano la vostra vita

· Mandate l'award ad altre 15 bloggers che ritenete abbiano un blog interessante ( o che apprezzate particolarmente) e fatele sapere che hanno vinto.

Ecco 7 cose che riguardano la mia vita:

- ho due animali, un gatto grigio ed una cagnolina yorkshire, i miei piccolini

-  sono fidanzata da quasi 7 anni

- adoro andare alle fiere del fumetto, sempre per comprare fumetti e vedere cosplay

- vorrei poter visitare il mondo

-  preparerei, e mangerei, sempre dolci

-  il cioccolato con le nocciole è il mio preferito

- se cucino da sola sembro una grande chef ma appena vicino c’è qualcuno che sa cucinare divento imbranata -.-‘’

I blog a cui mando questo premio sono:

http://www.deliziadivina.it/

http://www.susyskitchen.it/

http://blog.giallozafferano.it/maniamore/

http://solopergusto.myblog.it/

http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/rotolini-di-salmone-antipasto-velocissimo/

http://lepappedialessandra.blogspot.com/

http://ilpandizenzero.blogspot.com/

http://www.nonsolopiccante.it/

http://ioeimieidolci.blogspot.com/

http://ilgustodellaboratoriomagico.blogspot.com/

http://nuvoledifarina.blogspot.com/

http://rosaantonino.blogspot.com/

http://www.lamagicazucca.blogspot.com/

http://www.langolocottura.it/

http://chiacchierandostuzzicando.blogspot.com/

Mi scuso ma questa settimana salta l’altra ricetta prevista, per rispetto per chi non c’è più e per chi invece è rimasto ed ha bisogno di conforto…

Tartufi Ricotta e Cocco

  Un dolcissimo Lunedì a tutti!! Per oggi vi propongo una ricetta realizzata per la notte di Capodanno, suggerita dalla mia amica Flavia (che ringrazio per avermi fatto scoprire queste meraviglie!). Dunque le dosi della ricetta non ci sono perché tutto dipende da quanta ricotta prendere e se vi piace dolce o meno, è solo questione di occhio ma essendo facilissimi da fare non avrete problemi. Qualche giorno fa, prima dello sciopero, ero in cucina con mia madre quando abbiamo sentito il “ricottaro” passare davanti casa mia, l’abbiamo fermato ed abbiamo preso due ricotte fresche ancora calde, una è andata via subito l’altra invece l’ho usata per fare questi dolci, personalmente non amo la ricotta ma per mangiarli io questi dolci fidatevi che riuscirà a mangiarli anche chi non ama la ricotta come me! li potrete proporre anche ai vostri bambini se lo desiderate! Dei bellissimi bocconcini da condividere magari con la persona amata imboccando teneramente. Con questa ricettina partecipo ai contest:

Cucinando con il cuore - Il contest degli innamorati

Ricette per San Valentino contro ricette per San Faustino

Ingredienti:

- Ricotta

- 1 confezione Cocco in polvere

- Cacao amaro

- Zucchero

Sfoglia rustica con un tocco di Sicilia

  Buon giovedì a tutti! Con la Sicilia in sciopero in questi giorni è difficile sapere se ci saranno supermercati o negozi aperti o se si riuscirà a raggiungere il lavoro quindi si cerca di usare il più possibile le cose presenti a casa per preparare degli ottimi pranzi o cene. Questa ricetta racchiude un po’ questo concetto, preparata con quello che ho trovato a casa ma aggiungendo un tocco di Sicilia mettendo i pomodori secchi immersi nell’olio, da noi chiamati “chiappe” se interi oppure “capuliato” se è macinato (io li ho messi entrambi). Se non sapete niente di questa rivolta scoppiata in tutta la Sicilia ed ora estesa anche in parte della Calabria informatevi su internet, cercate su youtube perché se le reti di comunicazione pubbliche tengono il silenzio ci dobbiamo pensare noi ad informarci nel modo corretto!

Ingredienti:

- rotolo di pasta sfoglia

- porchetta affumicata

- sottilette Inalpi

- galbanino

- pomodori secchi (capuliato)

- Il doratore

Insalata d’arance

Cari amici cuochi un buon inizio settimana!! Per quest’oggi vi propongo una ricettina semplice ma che diventa la base di molte mie cene in questi giorni perché l’adoro! So che può sembrare un pasto un po’ “misero” ma fa molto bene e mangiato con il pane poi è molto nutriente (io riesco a mangiare da sola un quartino di pane con due arance senza rendermene conto), un piatto contro l’influenza se volete, che poi con il freddo in questi giorni di sicuro non fa male. Con la tovaglietta di Snoopy questa è la mia ricetta per quelle sere in cui proprio non mi va di cucinare o di sporcare troppo la cucina, voi potete proporla anche come contorno però! Un grande abbraccio a tutte!

Ingredienti:

- Arance

- Cipolla

- Sale

- Olio extravergine d’oliva

- Pane

Riso con germogli si Soia e la Prima Vittoria!!!

Buongiorno Cuochetti! Oggi sono davvero felicissima perché siamo tra i vincitori del contest: Atmosfera Italiana Pasta e Solo Pasta!!! Grazie a tutti i nostri fedelissimi amici di Facebook per aver votato la ricetta Mezze Penna pasticciati con prosciutto permettendoci di vincere il terzo posto! Questo 2012 non poteva iniziare meglio devo dire! Siamo davvero felicissimi di esserci classificati perché le altre ricette in concorso erano davvero ben fatte ed ancora stentiamo a crederci!

 

VITTORIAAAA!!

           Ma tornando alla ricetta di oggi, rimanendo sempre in chiave “leggerezza” post-feste vi propongo questa ricetta orientale, Cinese per la precisione, a cui tengo in modo particolare perché i germogli di soia qua usati li ho coltivati personalmente (eh delle volte il mio pollice verde decide di funzionare!). Quindi la soddisfazione di mangiarli è stata maggiore! Ricetta semplice ma dal sapore particolare a cui di solito i nostri palati non sono abituati ma se amate l’oriente non potete non provarla! Piena di gioia e di soddisfazione vi saluto, alla prossima ricetta!!

Vellutata di Carote

  La Befana tutte le feste ha portato via ma a noi è rimasta ancora la pesantezza ed i chili presi durante queste festività vero? Non poteva portarsi via anche quelli dico io? Uff ma dobbiamo pur mangiare senza sacrificare il gusto però dobbiamo mantenerci leggere quindi che ne dite di questa vellutata? E’ fatta di carote e latte quindi assolutamente leggera e genuina, un piatto povero pieno di un gusto che ci ha sorpresi e deliziati. Grazie a questa ricetta sono diventata anche io fan delle vellutate, non solo il mio fidanzato!Mi scuso per l’assenza ma tra l’influenza, gli ultimi giorni in compagnia degli amici, la pigrizia dopo le feste e gli sconti () non sono stata molto presente ma adesso ritorno alla carica consigliando ricette leggere come “Les Crudités”, Con questa ricetta partecipiamo al contest: VegetariaMo? 

Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di carote
- 2 tuorli
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 100 ml di latte
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Crostini
- Olio extravergine (facoltativo)

Tiramisù Pan di stelle mini porzione

  Un felice 2012 a tutti voi amici!! Come avete passato il capodanno? Io benissimo, e presto vi farò un post in cui vi mostro cosa abbiamo mangiato di buono . Che modo migliore d’iniziare l’anno nuovo se non con un dolce? Se poi si pensa che presto arriva la Befana a portare i dolci che c’è di male a mangiare una dolce monoporzione come questo? A dire il vero ho realizzato questo dolce con del mascarpone avanzato da una ricetta che stavo provando, quindi non ho messo bene le dosi, in questi giorni frenetici la cosa più importante era usare tutti gl’ingredienti a disposizione e fare qualcosa di buono e veloce! Spero mi vogliate perdonare anche per l’assenza di questi giorni ma, ahimè, sono stata presa dalla febbre e dal mal di gola che mi ha reso la voce molto simile a quello di un robot (un capodanno un po' distruttivo anche se bello). A presto con altre ricette, io cercherò di riprendermi

Ingredienti:

- pan di stelle

- crema di mascarpone

- latte

- cacao

- panna montata spray pan

- coppette Atmosfera Italiana