100.000 Visite, tanti Premi ed un Grazie a tutti voi!!

Si avete capito benissimo, siamo arrivati a raggiungere (ed a superare) le 100.000 visite!! Ed anche con un mese di anticipo rispetto a quanto calcolato!!

Un Grazia di cuor a tutti Voi che ci seguite, che fate sentire la vostra presenza incoraggiandoci ad andare avanti, GRAZI GRAZI GRAZIE per averci fatto raggiungere questo traguardo!! Un grazie speciale anche a tutte le mie care amiche virtuali Foodblogger, alle mie compagne di avventura della Rubrica Regionale per avermi scelto a rappresentare la Sicilia nel nostro tour gastronomico ma un grazie va anche a tutte le altre che mi pensano con affetto, ovviamente ricambiato, e decidono di premiarmi! E che premi poi!!

Cucina Regionale Siciliana: Cannoli Siciliani

Un buon lunedì a tutti carissimi! Questa settimana ci ritroviamo come sempre alle prese con la nostra Rubrica Regionale di Babi e Renata che questa volta vi propone come argomento i Biscotti o la piccola pasticceria in generale! Ringrazio moltissimo tutte le mie amiche blogger che collaborano e mi sono venute incontro permettendomi di postare questa ricetta dei cannoli siciliani invece dei biscotti dato che per il momento ho il forno off-limit! Questa ricetta del cannolo siciliano non è quella del vero a proprio cannolo, quella originale prevede come ripieno l’utilizzo di ricotta di pecora freschissima e lavorata, io non l’ho potuta prendere perché nel mio paese sono stati scoperti dei capi infetti e quindi ho preferito evitare di comprarla finché la situazione non sia del tutto sicura. Dato che il ripieno non era quello tipico non mi rimaneva che fare un cannolo più moderno anche nell’impasto e nella decorazione, quindi ho deciso di preparare il mio cannolo preferito, ripieno di crema e con scaglie di cioccolato. Una goduria credetemi!! Ma adesso passiamo a scoprire le ricette della altre regioni!: PS: Babi tesoro tantissimi auguri di Buon Compleanno!!! Questi cannoli sono tutti per te!!!
CALABRIA: A susumella  di Rosa ed Io
CAMPANIA: Taralli dolci  di Le Ricette di Tina 
TOSCANA:  Brigidini di Non Solo Piccante
LOMBARDIA:  Biscotìn de Pròst di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO:  Buzolai vicentini di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA: Kolazie di Nuvole di Farina 
PIEMONTE: Baci di dama di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: I gialletti di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE: I basini de Trent di A Fiamma Dolce
PUGLIA: Biscotti caserecci di Breakfast da Donaflor
LAZIO:  Crostata di ricotta e visciole di Chez Entity
LIGURIA: I canestrelli rivisitati di Un’arbanella di Basilico
UMBRIA:  Birbanti di 2 Amiche in Cucina
MARCHE: I biscotti del pescatore di La Creatività e i suoi Colori
ABRUZZO: Buccunotte di In Cucina da Eva
SICILIA: Cannoli Siciliani

Purè di Carote

Un buon giovedì a tutti carissimi lettori!! Per oggi, che da me è tornato il sole, vi propongo una ricetta tutta colorata di arancione!! Tutto è nato dal fatto che qualche giorno fa mi sono trovata circa 6 kg di carote fresche (ancora sporche di terra) in frigo e quindi le dovevo pur consumare in qualche modo! Oltre a mangiarle crude in insalata o al naturale ed aver fatto una vellutata di carote dovevo inventarmi qualcos’altro da fare ed allora sfoglio la mia magica enciclopedia della cucina e mi trovo la ricetta perfetta! Un delizioso purè di carote! Il purè normale non l’ho mai fatto e mi metto a fare quello di carote, sono decisamente strana.. però mi è piaciuto davvero molto! Le foto finali non sono venute benissimo, la macchina fotografica faceva capricci, però vi assicuro che questo purè di carote è ottimo, ed anche light però a piatto viene circa 241kcl!! Un buon fine settimana a tutti!!

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di carote sbucciate

- 60 g di burro

- 1 l di brodo vegetale

- 1 cipolla

- Sale e pepe

- 60 g di parmigiano grattugiato

Cucina Regionale Siciliana: Risotto ai Carciofi

Un buon lunedì mattina a tutti!! Oggi la Rubrica Regionale di Babi e Renata si arricchisce di nuovi piatti tutti dedicati al Riso! Per farvi iniziare al meglio la settimana andate a vedere tutte le interessanti ricette che propongono le regioni che partecipano! La ricetta che ho scelto io, risotto ai carciofi, è un risotto tipico del mio paese. Essendo un paese produttore di carciofi abbiamo molte ricette che lo contengono. Questo risotto veniva preparato ai tempi della mia bisnonna, forse anche prima, ma veniva omessa l’acciuga (non sempre la si aveva), oppure chi poteva permetterselo la sostituiva con della salsiccia. Questa ricetta continua ad essere preparata ed apprezzata tutt’ora nelle nostre case quindi immaginate il sapore!! Questa rubrica regionale non unisce solo noi blogger dal punto di vista culinario ma crea un legame più forte, per questo non posso non dimostrare la solidarietà della mia regione, la Sicilia, verso tutte le regioni e le famiglie colpite dal terremoto di ieri. Vi siamo vicini.
CALABRIA: Riso salsiccia e peperoni di Rosa ed Io
CAMPANIA: Pizza di riso di Le Ricette di Tina
TOSCANA: Risotto all’ortica di Non Solo Piccante
LOMBARDIA: Risotto alla pilota di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO: Risi e bisi di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA: Risotto de caperozoli di Nuvole di Farina
PIEMONTE: Panissa di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: Torta di riso di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE:  Risotto alla mela red delicious profumato al Traminer di A Fiamma Dolce
PUGLIA: Tiedd d ris patan e cozz di Breakfast da Donaflor
LAZIO: Pomodori col riso di Chez Entity
LIGURIA: Risotto co-i spaeghi di Un’arbanella di Basilico
UMBRIA: Risotto al Tartufo di 2 Amiche in Cucina  
MARCHE: Riso e lenta di La Creatività e i suoi Color
ABRUZZO: Risotto all’abruzzese di In Cucina da Eva
SICILIA: Risotto ai Carciofi

Fave al Prosciutto Crudo

  Carissime amiche buon giovedì a tutte!! Oggi sono felice e sapete perché? Perché è la prima volta in tutta la mia vita che riesco a mangiare le fave cucinate!!! Ok crude ne mangerei quantità industriali ma cotte, bè cotte no. Fino all’altro giorno il solo pensiero di mangiarle cotte mi disgustava profondamente, ma girando nei vari blog ho visto che molte foodblogger le stavano preparando ed a vederle sembravano anche buone quindi mi sono detta di provare a farle (tanto se non mi piacevano le mangiava mia madre quindi non venivano sprecate) e così armata di buona volontà e della mia fidata enciclopedia della cucina mi sono messa a lavoro anche se un po' scettica. Al momento dell’assaggio non ci potevo credere: Erano buone! Molto buone direi, ne ho mangiato quasi un piatto intero!! Complici anche le fave freschissime che provengono direttamente dall’orticello di un nostro amico credo che da adesso le cucinerò più spesso! Provate a farle anche voi non ve ne pentire, sono pure facilissime da fare!! Con questa ricetta partecipo al contest della mia amica Artù: Una ricetta in camBioEd al contest: E tu di che colore sei? In questo caso il nostro colore è il verde!

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di fave fresche

- 200 g di lattuga

- Mezza cipolla

- 150 g di prosciutto crudo

- Sale e pepe

- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine

- Acqua q.b.

Premi Contest Arcobaleno in Cucina - Lista Ricette

Aggiornamento 26/07/2012: cliccate QUA per scoprire le ricette CHE HANNO VINTO!
Carissime Eccomi qua con gli aggiornamenti del contest “Arcobaleno in Cucina”, QUA trovate direttamente tutto il post con spiegate le regole e di cosa si tratta (ho fatto una modifica ad una regola così da facilitare tutte voi per la presentazione della ricetta!!).

Ma adesso veniamo ai PREMI!! Questo argomento di sicuro interesserà molte di voi (ihihih), dunque come annunciato in precedenza lo Sponsor Ufficiale del contest è PHOTOBOX che mette a disposizione ben 3 premi! Per le 3 ricette vincitrici, uno per ogni categoria, PHOTOBOX darà come premio un meraviglioso FOTO LIBRO LUXE!!

Cucina Regionale Siciliana: Arancini Rustici

Un Buon Lunedì a tutti!!! Iniziamo la settimana con la Rubrica Regionale di Babi e Renata, e per questa volta l’appuntamento è con i Piatti Rustici! Che piatto potevo fare io che provengo dalla Sicilia secondo voi? Ma gli Arancini!! Oggi propongo la ricetta “all’antica” però vi do dei piccoli suggerimenti perché secondo me così sono decisamente troppo salati, dunque al posto della tuma ormai si usa mettere dei pezzi di mozzarella ed invece del pecorino la grana.  Bisogna farli con calma e molta pazienza ma alla fine ne varrà la pena fidatevi!! Mi scuso ancora una volta con voi mie care se in questo periodo sono latitante nei vostri blog ma il lavoro mi stressa troppo ed ho poco tempo da dedicare al blog, ma adesso passiamo a scoprire tutte le altre bontà rustiche della altre regioni:
CALABRIA: A pizza chi brocculi ‘ffucati di Rosa ed Io
CAMPANIA: Panini napoletani di Le Ricette di Tina
TOSCANA:  Cecina di Non Solo Piccante
LOMBARDIA: La fitascetta di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO: Pizza di polenta di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA: Strucolo de nose in straza (o Kuhani Struklji) di Nuvole di Farina
PIEMONTE: Polpetton di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: Erbazzone reggiano di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE:  Strudel de patate di A Fiamma Dolce
LAZIO: Crostino con le alici di Chez Entity
LIGURIA: Fiori de succa friti di Un’arbanella di Basilico
UMBRIA: Torta al Testo di 2 Amiche in Cucina
MARCHE: La crescia sa i arvans di La Creatività e i suoi Colori
ABRUZZO:  Pizza Rustica salata di In Cucina da Eva
PUGLIA: U' Calzon d'cpodd long o spnzal di Breakfast da Donaflor
Sicilia: Arancini Rustici

E non dimenticare di partecipare al mio contest “Arcobaleno in cucina”

Crepes rosa alle fragole e macedonia

           Un buon Venerdì a tutte! Come sapete Domenica 13 sarà la Festa della Mamma allora che ne dite se per festeggiarla quest’anno non iniziamo la giornata al meglio e le prepariamo una deliziosa colazione? Magari con queste Crepes rosa alla Fragola e macedonia, così da farle iniziare la giornata con il buon umore in modo anche allegro e colorato! Una crepes con un sapore di fragola, leggera e gustosa che si sposa benissimo con la macedonia e la cioccolata all’interno, tutto realizzato con frutta di stagione! Una ricetta sperimentata per caso quando sono arrivata a casa ed ho trovato dentro il frigo l’esperimento di frappè alla fragola fallito di mia sorella dentro tanti bicchieri (ha frullato tutte le fragole che avevamo mescolandole con il latte n pratica), quindi trovandomi tanti bicchieri rosa da dover smaltire mi è venuto questa idea di provare a fare delle crepes rosa, dato che avevo anche una bella ciotola di macedonia che mi ha dato mio padre mi sono decisa. Super gustose! A tutte la mamme del mondo, a chi c’è già oppure a chi deve ancora diventarlo i miei più sinceri Auguri.

Con questa ricetta partecipo al contest: Facciamo colazione insieme? di “La Erika in cucina”

Ed al contest: Passion Fruit..il contest!

ARCOBALENO IN CUCINA- 1° Contest-

 Aggiornamento 26/07/2012: cliccate QUA per scoprire le ricette che hanno vinto!

Carissimi amici finalmente ci siamo decisi: facciamo anche noi un contest! Era da un po’ che ci pensavamo a dire il vero ma adesso eccolo qua, per festeggiare i 300 followers ed i 5000 amici su facebook e la creazione del nuovo contatto di Cucina che ti passa per accettare le numerose richieste di amicizia che arrivano non potevamo non creare un contest tutto per voi! E con uno sponsor d’eccezione anche: PHOTOBOX!
“ARCOBALENO IN CUCINA” è un contest pensato per queste belle giornate di sole, circondati da tutti i meravigliosi colori che la natura ci propone la voglia di stare a casa diminuisce mentre quella di mangiare cibi più sani aumenta (anche perché la prova costume si sta avvicinando e quindi vogliamo cercare un po’ di dimagrire vero?) e dato che io amo la natura ed i colori non potevo non mettere un contest che un po’ mi rappresentava.

Ma adesso veniamo al dunque, per questo contest vorremmo una cucina sana, leggera, colorata e genuina!

Cucina Regionale Siciliana: Insalata di Baccalà

Buongiorno a tutti! Come promesso la Rubrica Regionale di Babi e Renata la potrete trovare ogni lunedì mattina, così da darvi anche la carica per iniziare al meglio la settimana! Questa settimana verranno proposte ricette Light perché la prova costume si avvicina e noi vogliamo tenerci un po' leggere, o almeno ci proviamo! Trovare una ricetta light per questo appuntamento è stato veramente difficile dato che i piatti tipici siciliani sono quasi tutti fritti, un vero problema ma poi ho optato per l’insalata di baccalà perché in effetti mi sembrava leggera come ricetta (circa 300 calorie a piatto),sempre più leggera rispetto alle ricette siciliane tipiche, ma devo dire che ti riempie per bene lo stomaco.  Approfitto di questo post per segnalare la nuova collaborazione con “CreativiTavola- tovaglioli su misura-“! Ma adesso andiamo a scoprire le altre ricette light regionali in questo incredibile tour nazionale che passa dalle nostre cucine:

CALABRIA: Insalata di stocco di Rosa ed Io
TOSCANA: Vellutata di porri di Non Solo Piccante
LOMBARDIA: Crema di asparagi alla milanese di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO: Moscardini alla veneziana di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA: Minestra de bobici di Nuvole di Farina
PIEMONTE: Povronà di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: I buslanei di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE: El smizolà e l’orzetto alla trentina di A Fiamma Dolce
PUGLIA: La rasc...com la uè la fasc di Breakfast da Donaflor
LAZIO: Vellutata di broccolo romano con l’Arzilla di Chez Entity
LIGURIA: ancioe crue a l’agro co-e tomate di Un’arbanella di Basilico
UMBRIA: Bandiera di 2 Amiche in Cucina
MARCHE: I tajarin senza uova con sugo di pomodoro di La Creatività e i suoi Colori
ABRUZZO: Ciabotto di In Cucina da Eva
SICILIA: Insalata di Baccalà

Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di baccalà spugnato
- 60 g di olive verdi snocciolate
- 2 spicchi d’aglio
- Il succo di 3 limoni
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe nero
- Tovagliolo e sottopiatto CreativiTavola

Crema Pasticcera all’arancia

  Ciao a tutti! Siamo finalmente giunti a Maggio e come prima ricetta del mese non potevo non proporre una ricetta dolce, questa volta è toccato alla ricetta della crema pasticcera all’arancia! Una vera goduria da mangiare così al naturale oppure anche ottima per farcire dei dolci. Spero che da voi ci sia bel tempo così da godervi a pieno le giornate primaverili (da me in Sicilia sembra quasi venuta l’estate, vi scrivo in maniche corte!) ma se siete ancora in mezzo a pioggia e freddo non c’è niente di meglio di queste golosissima crema con tanta vitamina C! Adesso carissime ho notizia importante da darvi, questa settimana l’appuntamento settimanale della Rubrica Regionale di Babi e Renata di venerdì sera alle 21.30 non ci sarà, si sposta tutto a Lunedì mattina alle 9! Non mancate, tantissime ricette di ogni regione vi attendono! Un bacione a tutti coloro i quali passano di qua!

Ingredienti per 4 persone:

- 1 tuorlo

- 20 g di farina Anti grumi il Molino Chiavazza

- Mezzo cucchiaino raso di scorza d’arancia biologica grattugiata

- 70 g di zucchero

- Succo di mezza arancia

- 250 ml di latte