Buongiorno Cuochetti! Oggi sono davvero felicissima perché siamo tra i vincitori del contest: Atmosfera Italiana Pasta e Solo Pasta!!! Grazie a tutti i nostri fedelissimi amici di Facebook per aver votato la ricetta Mezze Penna pasticciati con prosciutto permettendoci di vincere il terzo posto! Questo 2012 non poteva iniziare meglio devo dire! Siamo davvero felicissimi di esserci classificati perché le altre ricette in concorso erano davvero ben fatte ed ancora stentiamo a crederci!

 

           Ma tornando alla ricetta di oggi, rimanendo sempre in chiave “leggerezza” post-feste vi propongo questa ricetta orientale, Cinese per la precisione, a cui tengo in modo particolare perché i germogli di soia qua usati li ho coltivati personalmente (eh delle volte il mio pollice verde decide di funzionare!). Quindi la soddisfazione di mangiarli è stata maggiore! Ricetta semplice ma dal sapore particolare a cui di solito i nostri palati non sono abituati ma se amate l’oriente non potete non provarla! Piena di gioia e di soddisfazione vi saluto, alla prossima ricetta!!

Ingredienti:

- 200 g di germogli di soia

- 150 g di riso

- 1 uovo

- Sale, pepe bianco

- Olio di mais

 

PREPARAZIONE:

lavate i germogli sotto l’acqua corrente e poi lasciateli a colare per bene. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio ed aggiungete i germogli.

Nel frattempo preparate il riso in acqua salata, scolatelo per bene. A metà cottura dei germogli unite l’uovo sbattuto, salate e continuate la cottura.

Fate saltare il riso in padella ed aggiungete il pepe bianco. Mettete il tutto nel piatto e mangiate caldo.