Ho provato a fare questa ricetta a casa dopo averla assaggiata in un ristorante rustico nella mia zona. Era buonissima ed a me è venuta altrettanto bene! :D.  Una ricetta rustica che vi permetterà di cambiare il solito modo di mangiare il risotto (sia quello fatto in casa che quello sottovuoto). Io ho usato quello al pomodoro ma voi potete usare quello che preferite e… Buon Appetito a tutti!!
Ingredienti:
- 1 melanzana
- Risotto preferito
- Aglio
- pepe

PREPARAZIONE:
Tagliare la melanzana e fette di circa 1cm


Cuocerle in una padella anti-aderente finché non saranno dorate da entrambi i lati, salare, pepare e passare l’aglio sulla superficie (se avete quello in polvere l’operazione vi verrà più facilitata). Fate attenzione a girarle perché si potrebbero rompere. Una volta cotte versare un po’ d’olio sulle melanzane.

Nel frattempo preparate il vostro risotto preferito. Disponetene un po’ sulle fette di melanzane.

Arrotolare le melanzane e servire ancora calde