Un Buon fine settimana a tutti carissimi! Scusate la mia latitanza nel blog ma ho dovuto far formattare il pc e quindi non ho potuto pubblicare nessuna ricetta. Ma rimedio oggi regalandovi la dolcezza di questa crema pasticcera al limone, un classico senza dubbio e per alcuni anche fin troppo facile da fare però essendo una foodblogger credo sia giusto pubblicare anche le ricette più semplici perché qua non c’è nessuno chef ma solo amanti della cucina che vogliono imparare o migliorare no?? Auguro a tutti un buon fine settimana, divertitevi e rilassatevi e non dimenticate che giorno 20 ci sarà il nuovo appuntamento della rubrica L’Italia nel Piatto! non perdetela!
Ingredienti:
- 6 uova
- Buccia di un limone biologico
- 500 ml di latte
- 140 g di zucchero
- 60 g di farina anti grumi il Molino Chiavazza
PREPARAZIONE:
Grattugiate il limone. Mettere il latte, tranne mezzo bicchiere circa, sul fuoco con dentro la buccia di limone e fare sobbollire quindi toglietelo dal fuoco e fatelo intiepidire, in una scodella sbattete i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema spumosa. Adesso versate 1/3 del latte che si sarà intiepidito dentro la scodella ed unite piano piano la farina continuando a mescolare. Continuando a mescolare unite anche l’altro latte tiepido lentamente.
Trasferite il composto in una pentola piuttosto larga così che la crema si possa cuocere in modo uniforme, portate ad ebollizione tenendo però la fiamma bassa. Mescolate continuamente finché il composto non si addensa. Sbattete con la frusta per evitare che si formino grumi ed aggiungete anche il mezzo bicchiere di latte tenuto da parte.
Mettere la vostra crema in un contenitore e fate raffreddare mescolando di tanto in tanto.
