Carissimi rieccomi qua con una nuova e dolce ricetta! Due nuovi modi per mangiare le crepes, uno più goloso dell’altro devo dire. Carissimi oggi sto facendo un bello sforzo a scrivere questa ricetta, e non perché sono a dieta e non posso mangiare dolci perché io non so nemmeno cos’è la dieta, ma perché l’influenza mi ha colpito ed affondato! Dopo alcuni giorni con il mal di gola ed il naso chiuso stamattina non ce l’ho fatta ad alzarmi quindi sto a casa in pigiama e con i fazzoletti vicini. Oggi sono talmente fra le nuvole che per farmi la pastina ho buttato il formaggino appena aperto dentro la pentola che bolliva invece che nel piatto..quindi credetemi se vi dico che per scrivere questa ricetta sto sudando freddo! e non credo di avere le febbre perché il termometro segna la mia temperatura a 35gradi..bè mentre io mi riprendo voi gustatevi questa bontà dolce!
Ingredienti per 8 persone:
Per le Crépes:
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180 g di farina 00
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40 g di zucchero
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1 cucchiaio di scorza d'arancia
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500 ml di latte
Per il ripieno:
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Nutella ai due colori
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Farina di cocco
PREPARAZIONE:
Per preparare le crepés lavorate in una terrina le uova, la farina, lo zucchero e la scorza dell'arancia con una forchetta. Diluite il composto con il latte, fate riposare per 1 ora.
Fate scaldare un padellino, spennellatelo con poco burro fuso a parte, versatevi una piccola quantità di pastella e distribuitela sul fondo in modo che formi un velo sottile. Fate rapprendere la pastella a fuoco moderato e giratela quando sarà dorata. Continuate così finché la pastella non sarà esaurita.
Una volta che la vostra base delle crepes è pronta fate sciogliere a bagnomaria la nutella ai due gusti e spennellatela nella base delle crepes, cospargete il tutto con il cocco. Richiudetele e mettetele a scaldare nella padella con cui avete preparato le crepes prima.
Una volta riscaldate cospargete la superficie di cioccolato e cocco.
Se invece non vi piace molto la nutella potete farcirle con la crema pasticcera all'arancia, saranno buonissime e dal sapore molto fresco.
