Anche se nella mie zone c’è ancora caldo ad una bella crema di porri non si ci rinuncia! Era la prima volta che la mangiavo ma devo dire che ci sono rimasta molto soddisfatta, non avevo idea che potesse essere così buona! Un piatto rustico delizioso con i crostini ben cotti! Ora notizia importate: Il prossimo mese (si ad ottobre) il blog farà 2, e dico bene, 2 anni!! Speriamo che entro i due anni riusciremo a raggiungere le 50.000 visite, voi ci darete una mano a raggiungere il nostro scopo? Speriamo proprio di si quindi continuate a seguirci! Noi cercheremo di pubblicare più spesso Con questa ricetta partecipiamo al contest: VegetariaMo?  
 
Ingredienti:
- 2 patate grosse
- 250 g di porro
- Olio extravergine
- Prezzemolo
- Sale
- Crostini di pane

PREPARAZIONE:
Tagliate il porro a rondelle e le patate a dadini, fate rosolare il tutto con l’olio (solitamente prima faccio rosolare il porro per 2 minutini e poi aggiungo la patate).

Aggiungete l’acqua calda finché non avrete coperto del tutto le patate ed il porro, salate il tutto. Cuocete per 45 minuti circa continuando ad aggiungere acqua man mano che va evaporando. Nel frattempo preparate i crostini di pane, potete farli cuocere anche in una padella un po’ per lato, verranno comunque buoni.

Quando le patate saranno ben cotte frullate il tutto.

Servite ben caldo accompagnato dai crostini.