Salve a tutti carissimi lettori!
Mi scuso per il io postare discontinuo ma per via di un nuovo lavoro non trovo tempo per scrivere le ricette (ma continuo a cucinare cose nuove non temete).
Girando al supermercato l’altro giorno ho visto la pasta sfoglia in offerta ed allora ho fatto un po' di scorta, quando la vedo scontata non so resistere, è la mia condanna :P.
Comunque ho fatto questa ricetta cercando d’imitarne una che di solito mangio in una nota rotricceria del mio paese e c’è da dire che ci sono riuscita perfettamente!
Anzi, oserei dire, che è venuta anche più buona!
Adesso non sta che a voi di provarla e se non vi piace la ricotta non temete, non piace nemmeno a me ma qua ci sta benissimo.                                                                                                                                                     

Ingredienti:
- 500 g spinaci
- 100 g ricotta
- 2 uova sode
- Pasta sfoglia
- 1 uovo
- Sale, pepe

PREPARAZIONE:
Cuocete gli spinaci come indicato nella confezione, scolateli per bene ed uniteli alla ricotta


Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela con la forchetta e cospargetela con l’uovo sbattuto. Porvi sopra gli spinaci.

Tagliate la uova in modo che formino delle mezze lune, Mettetele sopra gli spinaci considerando una fetta di uovo per ogni porzione (se vi avanzano pezzi di uovo non buttateli, potete farli a pezzettini piccoli e porli ai lati degli spinaci)

Richiudete la Sfoglia cospargendo bene i bordi che verranno chiusi con l’uovo sbattuto, una volta chiuso passate l’uovo sulla superficie.

Infornate in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti circa (o finché non sarà dorato sopra)