Pubblichiamo questa ricetta rumena che ci invia la nostra fan Catalina.

Ingredienti:
6 mele medie
100-150 gr di noci sgusciate e tritate
100 gr di burro
50-60 gr di uva sultanina
1 tazza da tè di zucchero

Ingredienti impasto:                                                                                                   4 uova
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1/2 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1-2 cucchiai di acqua bollente

Procedimento:
Sbucciare le mele intere e togliere il torsolo con l’apposito strumento.
 


Disporli in ordine in una teglia rettangolare.

Nello spazio rimasto tra le mele e il foro del torsolo mettere le noci e l’uvetta,aggiungere il burro a fiocchetti e lo zucchero.
 
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi mescolando di tanto in tanto solo l’uvetta e le noci con lo zucchero in modo che si caramelli (deve dorarsi)

Nel frattempo preparare l’impasto mescolare senza sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato, montare gli albumi con 1 pizzico di sale. Aggiungere la farina e mescolare delicatamente. A questo punto aggiungere i tuorli ,la 1/2 bustina di lievito e 2 cucchiai di acqua bollente, sempre mescolando delicatamente.

Quindi versare l’impasto sulle mele ricoprendole, mettere a cuocere nel forno a 160 gradi, dopo 25 minuti togliere dal forno e
capovolgere subito su un piatto da portata.

Le foto sono di proprietà di Catalina.