Un felice Giovedì a tutti! Per oggi vi propongo un primo piatto che mi ha fatto impazzire, una gustosa insalata di pasta condita con Yogurt, mela, finocchio e tonno. No non sono pazza che mescolo ingredienti a caso, giuro che ho trovato la ricetta dentro ad uno dei miei libri dell’Enciclopedia della Cucina e che l’ho pure mangiata più volte da quanto è buona!! Il bello di questa pasta è che ne puoi preparare in più e tenere in frigo per il giorno dopo ed è ugualmente buona! Provare per credere, una bontà!! Ed adesso vi vorrei parlare della mia prima intervista uscita su Santa Cristina, a dire il vero è uscita il 12 luglio ma poi ho dimenticato di postarla, sono davvero felice che mi abbiano intervistata! Mi sentivo quasi come una diva quando rispondevo alle domande ed invece sono una semplice food blogger che ama il suo caro bloggerino ed ha la passione per la cucina. Se volete leggerla, cosa che mi farebbe piacere, cliccate pure QUAIngredienti per 4 persone.
- 350 g di gnocchetti sardi Colavita
- 150 g di tonno sott'olio
- 2 finocchi di piccole dimensioni
- 1 mela verde
- 200 ml di yogurt bianco
- 6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- sale
- succo di 1 limone
Fate cuocere i gnocchetti sardi Colavita in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con 2 cucchiai d'olio. Lasciatela raffreddare bel larga su un vassoio.
Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a cubetti,lavate e tritate le barbine verdi dei finocchi, tagliate la mela a cubetti ed irroratela con il succo di limone. Eliminate l'olio in eccesso dal tonno e mettetelo in una ciotolina con gli altri ingredienti precedentemente tagliati, aggiungete l'olio rimasto, mescolate bene.
Quando la pasta sarà ben fredda trasferitela in un piatto da portata, conditela con lo yogurt e gl'ingredienti preparati.
Lasciate in frigo per almeno 1 ora e servite.
