Un buon Lunedì a tutti carissimi lettori!! Scusate la mia eccessiva assenza dal blog ma ho avuto dei problemi con il pc ed ho dovuto formattare tutto (si ringrazia il mio fidanzato per il servizio offerto), ma adesso sono qua pronta per l’ultimo appuntamento della Rubrica Regionale di Babi e Renata prima della pausa estiva. Torniamo a fine estate con tantissime altre ricette ma per adesso ci godiamo un po' di ferie così da poter tornare ancora più cariche! L’ultimo appuntamento estivo riguarda le ricette con le Verdure di Stagione, quindi cosa aspettate? Andate subito a scoprire le ricette delle mie carissime amiche food blogger per sapere cosa poter mangiare di buono!:
CALABRIA: Pipi e patati di Rosa ed Io (http://rosaantonino.blogspot.it/ )CAMPANIA: Zucchine a scapece di Le Ricette di Tina (http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ )
TOSCANA: Zucchine a buglione di Non Solo Piccante (http://www.nonsolopiccante.it/)
LOMBARDIA: Risotto alla vogherese di L’Angolo Cottura di Babi (www.langolocottura.it)
VENETO: Peperonata alla veneziana di Semplicemente Buono (www.semplicebuono.blogspot.com/)
FRIULI VENEZIA GIULIA: Ajvar di Nuvole di Farina (http://nuvoledifarina.blogspot.com/)
PIEMONTE: Tomàtiche a la piemontèisa di La Casa di Artù(http://lacasadi-artu.blogspot.com/)
EMILIA ROMAGNA: La rustisana di Zibaldone Culinario (http://zibaldoneculinario.blogspot.com/)
TRENTINO ALTO ADIGE: Zucchini ripieni al profumo di lago di A Fiamma Dolce (http://afiammadolce.blogspot.it/)
PUGLIA: Checozze a la poveredde di Breakfast da Donaflor (http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/)
LAZIO: Pollo con i peperoni alla romana di Chez Entity (http://elly-chezentity.blogspot.it/)
LIGURIA: pevion pinn-i di Un’arbanella di Basilico http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
UMBRIA: Panzanella di 2 Amiche in Cucina (http://amichecucina.blogspot.it/) MARCHE: Zucchine ripiene di La Creatività e i suoi Colori (http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it )
ABRUZZO: Pipindun arrost di In Cucina da Eva (http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/ )
Ingredienti:
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4 peperoni (sostituiti con 6 peperoni piccoli)
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100 g di formaggio primo sale (sostituito con la mozzarella)
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5 dl ci passata di pomodoro
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100 g di salame
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1 cipolla
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sale e pepe
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mezzo spicchio d'aglio
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prezzemolo q.b.
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1 cucchiaio di pinoli
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1 cucchiaio di uvetta (l'ho eliminato)
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3 cucchiai di pecorino grattugiata (sostituito con il grana)
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olio extravergine d'oliva
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basilico q.b.
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Sottilette (questo l'ho aggiunto io)
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100 g di pangrattato
PREPARAZIONE:
Affettate la cipolla e fatela rosolare con 4 cucchiai d'olio, versate la passate, salate e pepate. Fate cuocere per circa 10 minuti.
Lavate i peperoni ed asciugateli, tagliate la calotta superiore e tenetela da parte. Eliminate i semi ed i filamenti interni e salateli.
In una padella tostate il pangrattato in una padella con 2 cucchiai d'olio, lasciate freddare ed unite il pecorino (o il grana), il salame tagliato a pezzi, il primo sale (in questo caso mozzarella a cubetti e le sottilette), i pinoli, l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata, l'aglio tritato finemente ed il prezzemolo. Condite il composto con un pizzico di sale e pepe e condite i peperoni.
Coprite i vostri peperoni imbottiti con le calotte tenute da parte e disponeteli in una teglia unta d'olio, cospargeteli di salsa di pomodoro (se volete dare un sapore in più mettere un velo si salsa sopra il ripieno dei peperoni e chiudeteli).
Irrogateli con un filo d'olio ed infornate a 180°C per 40 minuti circa.
