Sfoglia spinaci, ricotta ed uovo

     
Salve a tutti carissimi lettori!
Mi scuso per il io postare discontinuo ma per via di un nuovo lavoro non trovo tempo per scrivere le ricette (ma continuo a cucinare cose nuove non temete).
Girando al supermercato l’altro giorno ho visto la pasta sfoglia in offerta ed allora ho fatto un po' di scorta, quando la vedo scontata non so resistere, è la mia condanna :P.
Comunque ho fatto questa ricetta cercando d’imitarne una che di solito mangio in una nota rotricceria del mio paese e c’è da dire che ci sono riuscita perfettamente!
Anzi, oserei dire, che è venuta anche più buona!
Adesso non sta che a voi di provarla e se non vi piace la ricotta non temete, non piace nemmeno a me ma qua ci sta benissimo.                                                                                                                                                     

Ingredienti:
- 500 g spinaci
- 100 g ricotta
- 2 uova sode
- Pasta sfoglia
- 1 uovo
- Sale, pepe

PREPARAZIONE:
Cuocete gli spinaci come indicato nella confezione, scolateli per bene ed uniteli alla ricotta

Tronchetto alle Castagne

   Questa settimana vi propongo una ricetta che ho fatto proprio ieri. Era la prima volta che facevo un rotolo ma non la prima volta che la mangiavo, infatti devo ringraziare una mia amica che me l’ha fatto provare! Per sbucciare la castagne vi consiglio di armarvi di buona pazienza e di molto tempo, ma vi assicuro che ne vale la pena perché il dolce è davvero buono! Ottimo per mangiarlo con gli amici oppure per fare una colazione genuina!


Ingredienti per il Rotolo:
- 4 uova
- 100 g  di farina
- 20 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero
- sale
- essenza di vaniglia
Ingredienti per la Crema di Castagne e Cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero a velo
- 60 ml di latte
- 80 g di burro
- 400 g di purea di castagne
- 3 cucchiai rasi di cacao amaro
- Vaniglia


PREPARAZIONE:
Separare i tuorli dagli albumi (i tuorli metteteli da parte), sbattere i tuorli con metà dello zucchero e la vaniglia fino a che il composto non diventa chiaro e gonfio. Aggiungete poco alla volta la farina mescolata alla fecola alle uova.

Spiedini di Gamberi

La voglia di pesce non passa! Come non passa la voglia di ricordare l’estate, che sembra tardi ad arrivare in alcune regioni… Vi propongo una ricetta che avevo preparato per una cenetta in famiglia ma che alla fine ho finito da sola… Eheheh si delle volte sono un pozzo senza fondo ma non ho saputo resistere!!! A mia difesa posso dire che erano troppo buoni, molto più di quel che immaginavo vedendoli realizzati in TV :P   E dunque v’invito a provare questo nuovo modo di cucinare i gamberi e fatemi sapere se siete riuscite/i a resistere!!

Ingredienti:
- 500 g Gamberi grandi
- Pepe bianco
- Erba cipollina
- 20 g parmigiano grattugiato
- 50 g circa di pan grattugiato
- Sale
- Olio extravergine
- prezzemolo

Preparazione:
Lavate i gamberi e sgusciateli facendo attenzione a non romperli.

Il Nostro Primo Anno

 Carissimi lettori oggi questo Blog compie

 

Si Proprio così! Proprio 1anno fa il blog veniva creato! Non mi aspettavo che durasse tanto a dire il vero, credevo che non venisse considerato invece il numero di visite giornaliere mi ha dato torto!

Ringrazio con tutto il cuore chi mi segue, chi lascia dei commenti, tutti i fan e gli amici di Facebook che hanno reso il mio blog quello che è adesso!
 

Sperando di poter continuare a soddisfare Voi lettori andiamo avanti insieme diretti ad un nuovo anno pieno di ricette!!!

Mezze Penne ai Fiori di Zucca

Dovendo finire i fiori di zucca ho deciso di realizzare un primo, la ricetta originale è un pò diversa perchè prevede l’utilizzo di spaghetti anzichè le penne, il prosciutto crudo ed una bustina di zafferano. Putroppo avevo finito tutti questi ingredienti e dove potevo ho sostituito… però il risultato è stato ottimo!! Se voi potete, aggiungete lo zafferano alla panna e sostituite il prosciutto, ma anche così il piatto è venuto davvero delizioso. Quindi decidete voi come realizzare il piatto e Buon Appetito!!
Ingredienti:
- 10 fiori di zucchina
- 40 g di prosciutto cotto
- 1 dl di panna
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe
- 10 g di burro
- 320 g di mezze penne
PREPARAZIONE:
Lavate i fiori di zucca, asciugateli con la carta da cucina, eliminate il pistillo e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.